料理

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大根とニシンの麹漬けの作り方！丸大根とみがきニシンの漬け方レシピを紹介します！

冬の美味しい漬物に大根の麹漬けがあります。簡単に漬けられる塩麹の漬物に人気がありますが、なま麹で一からじっくりと漬け込んだ旨味にかないません。わが家に伝わるおふくろの味、丸大根とみがきニシンの麹漬けの作り方を写真付きで詳しく紹介します。

無印のぬか床は、ジッパー付きで初心者でも簡単に美味しいぬか漬けが作れます。初めてでも失敗しないぬか漬けが冷蔵庫で作れ、一般のぬか床よりもかき混ぜる回数が少なく手軽なんです。購入者の口コミで大評判の無印良品の発酵ぬか床を紹介します。

関東のお雑煮は、カツオと昆布のお出しでお醤油仕立てのすまし汁ですが、年越し準備に大忙しでお雑煮をめんつゆで時短で作れれば、おせち料理に集中する事ができます。関東や関西でおすましや白味噌等様々ですが地域によって違う味等も紹介します。